Koken hart, een recept voor thuis koken

Bijproducten zijn nodig in de organisatie van een volwaardigemenselijke voeding, ze zijn een bron van nuttige sporenelementen - magnesium, selenium, ijzer. Rundvlees is nuttig voor diegenen die het niveau van hemoglobine in het bloed willen verhogen, het wordt gebruikt in voedingsvoeding, omdat het weinig calorieën bevat. Vlees is niet alleen rijk aan eiwitten, er zijn voldoende vitamine A, E, K, PP, groep B, die antioxidanten zijn, in het hart. Na het kopen van een hart van een rund, kan het recept worden opgehaald voor verschillende manieren van voorbereiding.

Houd er rekening mee dat de hartspier dicht is,vezelachtig, warmtebehandeling heeft lang nodig om een ​​aangename smaak van het product te krijgen. De eenvoudigste manier - koken. Langer dan de rest van het vlees, is het vleeshart bereid. Het recept raadt aan om het drie uur te koken, daarna te gebruiken in salades, een soep-augurk of jezelf.

Het blijkt een feestelijk gerecht als het hart van het vleeskook met pruimen. Voor een hartstuk van 700-800 g heb je 2 grote uien nodig, 200 g gedroogde pruimen zonder pit, 2 eetlepels tomaat en bloem. Dit gerecht kan worden gekookt met rauw of voorgekookt vlees. Uit het rauwe hart blijkt de geur van het bereide gerecht meer verzadigd en de smaak dik en fluwelig. Voorlopig koken versnelt het kookproces, het gerecht heeft meer voedingsstoffen. De situatie dicteert, het hart van het vlees wordt gebruikt, gekookt of rauw, het recept in deze vraag is democratisch - in elk geval moet het originele product in kleine stukjes gesneden worden, zoals voor goulash.

In een diepe ketel met een dikke bodem moet worden gebakkentwee uien, gesneden in grote halve cirkels. Zodra de uien beginnen om goud, voeg de bloem toe en bak al roerend, 2-3 minuten. Zonder ophouden te bemoeien, giet een halve liter warm water of bouillon, die worden gekookt hart kook, voeg tomatenpuree, zout, zwarte peper en zoete diverse erwten. Veel kruiden mag niet worden geplaatst, omdat het hart zelf een aangename en rijke aroma zal geven.

Om de voorbereiding klaar te maken, leg je de voorbereidingenhart en stoof totdat het vlees zacht is. Voeg 10-15 minuten voor het einde van het koken in de ketel de gedroogde pruimen in warm water. Serveer op de tafel, bestrooi het gerecht met fijngehakte peterselie.

Vetarme producten worden veel gebruikt insnacks. In veel salades in plaats van vlees kun je gekookt runderhart doen. Het recept voor de gebruikelijke salade Olivier stelt het gebruik van kip voor, maar in een nieuwe versie krijgt het niet minder aangename, originele smaak.

Een paar meer eenvoudige salade recepten:

1/4 deel gekookt hart gesneden in sjalottenstro, voeg 100-150 g Koreaanse wortelen, 2-3 tomaten toe, snijd in middelgrote blokjes. Zout de salade is niet nodig, voldoende peper en breng op smaak met mayonaise.

1/4 deel van het gekookte hart in kleine stukjes gesnedenblokjes, voeg 2 rode slapepers toe, gehakte noedels, 100 g feta kaas of brynza, 2 uien, fijngehakt en gebeitst in warm gesuikerd water met azijn. Vul met een mengsel van zure room of natuurlijke yoghurt met mayonaise.

1/4 deel gekookt hart fijngesneden, 2bollen marineren met zout en azijn, een kwart van de ringen snijden, 4 eieren koken, ook snijden, 100 gram kaasrooster op een middelgrote rasp. Deze salade wordt op een platte schaal in lagen in deze volgorde uitgelegd: uien, hart, eieren, kaas. Elke laag behalve de laatste laag wordt lichtjes aangedrukt met een hand en besmeurd met mayonaise. Bij deze hoeveelheid salade 250-300 g mayonaise nodig hebben, staan ​​voor inweken salade moet niet minder dan 2 uur.

In babyvoeding, rundvlees hart, meestal,gebruikt in de vorm van gehakt vlees. Gekookte en gebakken vlees wordt toegevoegd aan de plantaardige stoofpot, gebakken met aardappelpuree, het is gemaakt van heerlijke vulling in pannenkoeken en Varik.