Recepten: hoe perziken bereiden op hele siroop en plakjes

Het zachte vruchtvlees van de perzik maakt het natuurlijkeen van de lekkerste vruchten. Bovendien onderscheidt sappigheid en een heerlijk aroma alle gerechten bereid uit smakelijke stukjes. Onder hen zijn compotes, jam en allerlei desserts. Meestal worden perziken op siroop bereid. De vrucht kan als een geheel worden gevoerd en in de vorm van gesneden lobben. We bieden verschillende recepten, waaronder manieren om de winter in stand te houden. Zo'n heerlijke traktatie is meestal een favoriet dessert.

Behoud van perziken op siroop door sterilisatie

U kunt het fruit in een zachte warmtebehandeling bewaren. Met deze versie van het preparaat is direct koken van het fruit niet vereist. Dus, hoe de perziken op siroop te sluiten?

ingrediënten:

• 1 kg vers, dicht in consistentie, perziken;
• 0,7 kg kristalsuiker.

voorbereiding

1. Meestal wordt tijdens het bewaren de ruwe schil verwijderdfruit. Zonder het vlees is het vlees veel smakelijker. Dompel de hele vrucht hiervoor 2-3 minuten in kokend water. Mis het moment niet - anders worden perziken zacht bovenop. Na het uitnemen, vul ze onmiddellijk voor dezelfde tijd met koud water en breng ze voorzichtig over naar een vergiet om de vloeistof af te tappen.
2. Als de vruchten klein zijn, kun je ze heel bedekken,Snijd grote vruchten in helften of kwarten. Doe geprepareerde perziken in potten, gieten suiker. Giet dan kokend water, "op de hanger" en dek af met afdekkingen. Hetzelfde niveau van water moet zich in een brede lage pot bevinden, waarin de banken worden gesteriliseerd.
3. De tijd van warmtebehandeling: de capaciteit van 1 liter - 15 minuten., 0,5 liter - 10 minuten. Zorg ervoor dat het kokende water matig is. Suiker zal geleidelijk oplossen in het glaswerk, en als gevolg daarvan worden perziken verkregen in de siroop.
4. Nadat u de blikken met heet water hebt verwijderd, rolt u ze onmiddellijk op en draait u ze om, wikkel ze 8-10 uur in.

Likeur perziken op siroop

Verrassend heerlijk en voortreffelijk verkregendessert, als u sterke, alcoholhoudende dranken gebruikt voor verwerking. Hele of snijd in stukjes perzik in een pot van drie liter en schenk er ook goede cognac in. Het volume is afhankelijk van hoe de perziken worden gelegd en wat ze in grootte zijn. Je kunt de vrucht met de helft vullen en de pot goed afdekken, af en toe draaien om de stukjes te omhullen. Laat de perziken twee dagen in een krachtige oplossing. Voeg dan het gevormde fruit en cognac sap samen. Perziken serveren, besprenkelen met suikersiroop en decoreren met een takje munt.

Dessert "Perziken in Oosterse siroop" met saus

ingrediënten:

• 600 g gepelde perziken zonder pit;
• 4 el. l. elke honing;
• 1 grote citroen;
• 1 eetl. l. suiker;
• 1 kopje yoghurt;
• 1 eetl. l. amandelen;
• 1 glas zure room.

voorbereiding

Verdeel elke perzik in vier delen. Smelt de honing in een pan en meng met de geraspte citroenschil en kaneel. Giet het verkregen mengsel in stukjes fruit en opwarmen onder het deksel 5-10 min. Amandel bak ze in een pan tot licht goudbruin en leg ze op perziken. Maak de saus door het mengen van zure room, yoghurt, suiker en citroensap, zet op een koele plaats. Wanneer een tabel aan het melkmengsel pour gekoeld perziken.