We bereiden de salade "Donau" voor de winter

In het zomerseizoen proberen zorgvuldige huisvrouwen hetvul de reserves van zonsondergangen aan. En vooral enthousiast en op zoek naar nieuwe recepten om het menu in het koude seizoen te diversifiëren met nieuwe combinaties van smaken van de groenten die we gewend zijn. En in feite, wat zal je nog meer doen denken aan de zomer, zo niet een pot geurige gemarineerde of ingemaakte tomaten, komkommers of paprika? Is dat hun combinatie in één gerecht. Zoals bijvoorbeeld als een salade "Donau". Voor de winter is het gevuld, het is het meest betrouwbare hulpmiddel dat de stemming tijdens het avondeten kan verhogen, denk aan de zonnige zomer en vul de vitaminevoorraad in het lichaam aan. Laten we het voorbereiden en wij.

Wat zit er in de samenstelling van gerechten als salade"De Donau"? Het recept voor deze snack is eenvoudig en de belangrijkste ingrediënten zijn zeer gezonde voedingsmiddelen: tomaten, wortelen, uien, paprika's. Ze zijn de traditionele componenten van de Moldavische, Oekraïense, Hongaarse keukens - dat zijn de landen waar de Donau zijn wateren vervoert. Vandaar de naam van het gerecht, zo poëtisch en mooi.

Dus, wat is er nodig om een ​​salade "Donau" voor de winter te bereiden? Neem de producten op basis van 10 liter kant-en-klare snacks. We hebben nodig:

• paprika (of gogoshara, zoals het in Moldavië wordt genoemd) - 5 kilogram;
• groene en bruine tomaten - 2 kilogram;
• wortelen - 2 kilogram;
• uien (bij voorkeur zoet) - 1 kilogram;
• gewoon zout;
• azijn - 700 milliliter;
• Zonnebloemolie - 600 milliliter;
• paprika, kruidnagel, laurier.

Het eerste wat we doen als we beginnenom een ​​salade "Donau" voor de winter te bereiden, - mijn en wij drogen groenten. Tomaten moeten in stukjes worden gesneden. Afhankelijk van de grootte van hun blik krijg je 6 of 8 van elke tomaat. Peper moet worden gereinigd van zaden en stengels, snijd ze in reepjes van 2 centimeter breed. Schil de ui van de schil, hak de ringen fijn. Als het bitter is, kun je het verbranden met kokend water.

Wortelen voor ingeblikte "Donau" -saladeje hoeft niet alleen schoon te maken en te snijden, maar ook om te proberen - dat wil zeggen, het een paar minuten in kokend water te laten trekken, het eruit te trekken en het dan af te koelen. Alle bereide groenten moeten in een grote container worden gedaan, 200 gram keukenzout toevoegen en mengen. En laat het assortiment dan twintig minuten staan. Gedurende deze tijd krijgen tomaten, paprika's en uien sap. Daarna moet de vrijgekomen vloeistof worden afgetapt en in de groenten olie en azijn toevoegen.

Het loont de moeite om banken van tevoren voor te bereiden. Ze moeten met soda worden gewassen en vervolgens over de stoom worden gesteriliseerd. Onderaan liggen kruiden: een blad van laurierblaadjes, een paar erwtjes paprika, een paar bloeiwijzen van een anjer. In elke pot wordt de salade tot in de punt van de top dicht op elkaar geramd. Daarna moeten ze minimaal een half uur lang worden gesteriliseerd voor een halve liter, of 35 minuten voor litercontainers. Dan moet elk van hen worden bedekt met een deksel en worden opgerold met een speciale sleutel, als de deksels van tin zijn, of gewoon strak sluiten - voor gelakt.

Zoals u kunt zien, is er niets moeilijk om dit voor te bereidensalade is dat niet. Maar uiteindelijk krijg je een smakelijk en gezond gerecht. Dus durf, bereid een salade "Dunajsky" voor in de winter en geniet van het magnifieke zomeraroma.

</ p>