Wat is gekonfijt fruit en wat eten ze?

Als je niet echt een professional bent in koken,dan de vraag: "Wat is gekonfijt fruit?" want u bent heel gewoon. Deze stukjes suiker worden tenslotte niet zo vaak gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten, dus voor beginners zijn ze misschien helemaal onbekend. Gedroogde groenten en fruit hebben een aantal eigenaardigheden van gebruik. Voordat u bijvoorbeeld het deeg toevoegt, is het beter om ze van tevoren te weken. Als oplossing kunnen niet alleen water, maar ook alcoholische dranken - rum, cognac, wijn worden gebruikt. Tijdens het bakken verdampen alcoholdampen en blijft het specifieke aroma over. Om meer te leren over gekonfijt fruit, probeer wat banketbakkerij met ze te maken. Verzadigd met verschillende toevoegingen, is het deeg het meest geschikt voor paasbakken. Dit artikel stelt een recept voor een cake met gekonfijt fruit voor, gemaakt op de Italiaanse manier. De specificiteit van de bereiding van de schaal bestaat uit de meertraps toevoeging van de producten tijdens de fermentatie van het deeg.

Italiaanse Pasen-cake met geglaceerd fruit

Voor het bakken volgens het voorgestelde recept, hebt u een speciaal kruisvormig papieren formulier nodig. Je kunt ook een gewone ronde gebruiken. De smaakkenmerken van het gerecht veranderen helemaal niet.

Noodzakelijke ingrediënten

De test vereist de volgende producten:

- bloem - 350 g;

- suiker - een half kopje;

- Boter - 100 g;

- twee eieren en dooier;

- verse gist - 20 g;

- water - 20 ml;

- melk - 50 ml;

- gekonfijt fruit - 65 g;

- rozijnen - 50 g;

- schil van één citroen;

- een snufje zout;

- een pakje vanilline.

Voor decoratie:

- verfijnde amandelen - 50 g;

- suiker - 50 g;

- eiwit;

- luchtrijst - 80 g.

voorbereiding

1. Gist kruimel in een kom en giet opgewarmde melk. Doe een beetje bloem in de massa (50 g). Roer na het roeren gedurende een half uur op een warme plaats.
2. Voeg twee eieren, een onvolledig glas bloem, warm water toe en laat nog vijfenveertig minuten intrekken.
3. Nadat het deeg geschikt is, moet je het opnieuw doenvoeg wat producten toe. Giet de bloem (75 g), de helft van de suiker erin en voeg de zachte boter toe. Nadat je met een lepel hebt geroerd, laat je nog een half uur dwalen.
4. Week rozijnen en gekonfijt fruit in water gedurende 10 minuten. Na het leeg laten lopen in een vergiet, giet je ze in het deeg. Voeg ook de overige producten toe: suiker, eigeel, meel, boter, zout, citroenschil, vanilline.
5. Een goed gemixte gladde deeg is verdeeld in tweedeel, dus het was handiger om in een kruisvormige vorm te leggen. Leg de massa voorzichtig neer, bedek de bereiding van de cake met een handdoek. Het deeg moet in twee keer in volume toenemen. Het kan tot anderhalf uur duren om dit te doen.
6. Terwijl de cake opkomt, maak je de kers klaar. Om dit te doen, in een keukenmachine, klop de amandelen met suiker en eiwitten.
7. Leg het deeg vóór het bakken over de voorbereide nootmassa en decoreer het met luchtige rijst en volle granen.
8. Bak gedurende 45 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.
9. Kant-en-klare cake kan niet worden vrijgegeven van een speciaal papieren formulier. Plaats bij het gebruik van andere containers de gebakjes voorzichtig op een houten bord om af te koelen.

Aromatisch bakken

Na het voorbereiden van de Paascake, heb je het niet geleerdoefen wat gekonfijt fruit is, hoe je ze moet gebruiken bij het bakken van zoete muffins. Ze kunnen ook in de samenstelling van andere producten zitten - broodjes, cakes of pasteien. Na het bereiden van verschillende gerechten, zal je niet vragen wat gekonfijt fruit is, maar je kunt je eigen tips delen.