We reserveren de roodharigen: hoe ze te zouten voor de winter?

In de regel is het raadzaam om te nemenBuisvormige paddenstoelen, die, wanneer gemarineerd of gezouten, het lekkerst zijn. Maar met de juiste voorbereiding zijn lamellaire platen niet erger. Bijvoorbeeld, heel erg smakelijk

er kunnen paddenstoelen of paddenstoelen zijn. Hoe dergelijke paddestoelen te zouten? De recepten zijn vrij eenvoudig.

Hoe rozen te zouten? Kies paddenstoelen

Het is noodzakelijk om onderscheid te maken tussen borax en sparren. Kleine en dichte champignons worden altijd smakelijker dan grote. In vissen, sparren rassen verschillen in kleinere maten. Ze verschillen van andere champignons met een ronde dop met gebogen randen, een fel oranje vruchtvlees en een korte holle stengel. Borium, in de regel lichtere schaduw. Op de breuk van de roodharigen valt een zoetig sap op. Verzamel deze paddestoelen voor het oogsten in de winter van begin juli tot eind september. Ze groeien in groepen, dus als je het geluk hebt om de juiste plek te vinden, zal de aanvoer van paddenstoelen beslist indrukwekkend zijn.

Hoe rozhiki koude manier zout?

Als u van plan bent het werkstuk op te slaankoelkast, neem voor een kilo champignons vijftig gram zout. Voor opslag in kamercondities is honderd gram zout nodig. Specerijen kunnen bijvoorbeeld peper zijn,

maar sommigen houden alleen van roodharig. Hoe ze te zouten zonder marinade? Ga gewoon de champignons schoonmaken, snij de poten en leg de doppen in de kom. Bestrooi met zout, dek af met een servet en leg er onderdrukking op. Laat het een tijdje staan. Roodharig moet compact worden en bezinken. Voeg wat meer champignons toe en strooi ze met zout. Herhaal de procedure totdat de hele schaal is gevuld met gezouten rozhiki.

Hoe roodharigen te zouten met een laurierblad?

Probeer deze methode te gebruikenPaddestoel koken voor de winter. Spoel de paddestoelen af ​​en spoel ze af. Enkele minuten blancheren in kokend water, een vergiet erin gooien en ze met de kop omhoog in een kom doen. Giet zout met laurierblaadjes en kruiden, dek af met een servet, een houten plank of een mok en bedek de onderdrukking. Na een paar dagen is het werkstuk klaar voor levering aan de tafel. Vooral lekker is een snack met aardappel of vlees

gerechten. In deze combinatie zul je geen spijt hebben van iets dat de roodharigen hebben voorbereid.

Hoe paddestoelen met specerijen te zouten?

Deze methode vereist meer inspanning, maar ookhet resultaat is gewoon koninklijk. De champignons zullen zeer smakelijk en geurig zijn. Neem voor vijf kilo roodharigen honderd gram krentenblad, tien gram laurier, paprika in erwten, gemalen peper, tweehonderdvijftig gram zout. Leg de geschilde champignons op een rooster en verbrand ze met kokend water en koel af met water. Laat het drogen en breng het over naar de gerechten voor het zouten, op de bodem waarvan al enkele van de bessenbladeren, erwten en peper lagen. Paddestoelen moeten ondersteboven worden gelegd. Zout en peper, bedek met de resterende bladeren van zwarte bessen. Bedek met een servet en buig op een houten cirkel. Wacht een tijdje en geniet van een heerlijke snack voor elk gerecht. Voor de winter is zo'n blank gewoonweg onvervangbaar.

</ p>