Spaghetti met vlees, champignons, inktvis

Goede recepten voor culinaire gerechten zijn altijd al gewaardeerd,omdat hun geheimen de basis zijn voor het succes van koken. Een zeer smakelijk en eenvoudig gerecht is spaghetti met vlees. Er zijn veel recepten om te koken, ze onderscheiden zich door een reeks producten, maar het hoofdbestanddeel is een soort pasta - spaghetti.

Deze zijn lang (van 150 tot 250 mm, en de eerste productenhad een lengte van maximaal 500 mm), in een doorsnede, ronde (diameter tot 2 mm) macaroni. Hun thuisland is de Italiaanse stad Napels. Serveer ze, bijvoorbeeld, met tomatensaus of met knoflook en hete olijfolie. Tegenwoordig zijn meer dan 10.000 verschillende recepten van sauzen voor spaghetti bekend. In ons (en niet alleen) het land bestaat echter de misvatting dat het noodzakelijk is spaghetti met Bolognese saus te serveren. Italianen gebruiken deze zware saus ook met stukjes vlees en groenten met pasta, die een breed geribbeld oppervlak heeft. Met lange dunne spaghetti in Italië is het gebruikelijk om botersauzen te serveren, die gelijkmatig het gladde oppervlak van de pasta bedekken. Afwijkend van de Italiaanse tradities, en ook gericht op de onze, zullen we een aantal recepten van spaghetti met vlees, champignons en inktvis voortbrengen.

Bereid spaghetti met vlees voor met ½ kggehakt of grof gemalen gehakt, fijngehakt 1 ui, ½ foetale gehakte groene paprika, 425 g tomatensaus, 12 g tomatenpuree, ½ kopje suiker, 450 g spaghetti, 1 ½ liter water, ½ lepel thee oregano, 1 knoflookteentje, Parmezaanse kaas. Gebakken vlees, ui en peper totdat het vlees bruin en ui - mild. Voeg alle overige ingrediënten, behalve spaghetti en Parmezaanse kaas. Afgetopte, sudderen gedurende 40 minuten, vervolgens periodiek geroerd. Wanneer de vleessaus wordt bereid, wordt water gegoten in de pan, liet kook, zet zout en spaghetti geroerd. Na koken gedurende 5 minuten (of zoals aangegeven op de verpakking) verschaffen kook. Spaghetti met vlees warm geserveerd, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas. Recept voor 4 porties.

Om spaghetti met champignons te maken,het volstaat gewoon om de gebruikelijke vleesingrediënten te vervangen door paddestoelen van krimini (paddo's van gemiddelde grootte en leeftijd). Dientengevolge wordt de calorische inhoud van de gekookte maaltijd verminderd met honderden calorieën. Tegelijkertijd verbetert de smaak van de rest van het gerecht dankzij de vlezige textuur en het aroma van paddenstoelen. Je kunt maïs, bonen en tomaat toevoegen aan de champignonsaus. Criminium-paddenstoelen maken het mogelijk om de uitstekende smaak van een gerecht te combineren met een enorm gezondheidsvoordeel. Ze voorzien het menselijk lichaam van voedingsstoffen die nodig zijn om de prestaties van het hart te verbeteren. Champignons zijn een uitstekende leverancier van selenium, waarvan bekend is dat het helpt tegen kanker. Ze zijn ook een natuurlijke bron van kalium en essentiële vitaminen, waaronder niacine. Vijf gemiddelde krimini-paddenstoelen bevatten slechts 20 calorieën, dus samen met het verkrijgen van een smakelijk en voedzaam dieet, kunt u een gezond dieet handhaven.

Spaghetti past perfect bij zeevruchten. Een gerecht met spaghetti met inktvis is vrij eenvoudig te bereiden. Voor de bereiding zijn de belangrijkste ingrediënten nodig: 250 gram pasta linguine (platte spaghetti) en 250 gram geprepareerde (geschilde en in plakjes gesneden) inktvis (gebruik karkas en tentakels). Bovendien, 2 eetlepels olijfolie, 3 zubochka knoflook, 3/4 kop witte wijn, fruit 3 peper (fijngehakt), 1 kop lepel room 2 eetlepels maïszetmeel, ½ kop gehakte verse basilicum. Zout, zwarte peper en fijngehakte rode peper toevoegen aan smaak. In de laatste fase - Parmezaanse kaas, fijn geraspt (1/4 kop).

In een grote pan kook water, voeg zout toe enopnieuw aan de kook brengen. Voeg de pasta toe en kook ze ongeveer 8 minuten, daarna filter door een vergiet. Op middelhoog vuur wordt olijfolie verwarmd in een grote koekenpan. Voeg geplette knoflook toe, bak een paar seconden goudbruin. Verspreid de inktvis, bak totdat ze wit worden. Giet de wijn en voeg de peper toe, breng aan de kook, kook tot de hoeveelheid wijn met de helft is verminderd (minuten 3). Maïszetmeel wordt geroerd in room en uitgegoten in kokende calamares, gekruid met rode peper, basilicum, zwarte peper, zout, gemengd en gestoofd tot het dik is. In de pasta, strooi de saus en besprenkel ze met geraspte kaas.