Champignonsoep met verse champignons. Principe van voorbereiding

De rol van schimmels in het menselijk leven is zo groot enHet is eenvoudigweg onmogelijk om het in twee woorden te beschrijven. En we zullen dit niet doen, gewoon vertellen hoe je soep met champignons kookt van verse champignons. Hoewel ik omwille van gerechtigheid wil zeggen dat champignons niet alleen champignons en cantharellen zijn, maar ook gist, alcohol, azijn, medicijnen, kazen. Natuurlijk, niet in de directe zin, maar zonder hen in ons leven zouden er zelfs geen triviale broodjes zijn voor ochtendthee.

Kook champignonsoep met verse champignonseenvoudig. Schimmelkweken die op landbouwschaal worden geteeld, zijn vaak zelfs geschikt voor rauw voedsel. In het bijzonder kunnen banale paddenstoelen in een rauwe vorm in een salade worden gesneden en rustig eten. Als gevolg hiervan hoeven ze niet lang te worden gekookt. Je moet de bijbehorende groenten koken tot ze half gaar zijn, voeg de gehakte champignons toe en je soep is bijna klaar.

Om soep met champignons van vers te kokenin het bos verzamelde paddenstoelen, moet u hun geschiktheid voor voedsel beoordelen. In sommige gevallen mogen ze niet worden gegeten, zelfs niet als ze gekookt zijn. We bedoelen niet de giftige vertegenwoordigers van het geslacht. Dit zijn die exemplaren die werden verzameld in een bosgordel langs een route of een actief gebruikte snelweg. Het vermogen van schimmels om stoffen uit de atmosfeer te absorberen die de menselijke gezondheid aanzienlijk kunnen schaden, wordt door veel wetenschappers beschreven.

Gebruikelijke bospaddestoelen vereisen niet langkoken. Het hele proces duurt meestal niet meer dan dertig minuten. Als u twijfelt over de plaats van samenstellen, kook ze dan in verschillende wateren. Ten minste twee keer.

Champignonsoep van verse champignons wordt volgens het principe gebrouwenkoken, groente. U beslist of u groenten moet braden of niet, aardappelen of noedels moet zetten, room of zure room moet toevoegen. De enige voorwaarde is verse greens, omdat zonder peterselie of dille dergelijke soepen geen soepen zijn. Hoewel je een uitzondering kunt maken, een amateur.

We bieden uw gerecht de twee meest voorkomende kookopties.

Champignonsoep met verse champignons

In kokend gezout water, snijdenaardappelen en fijngehakte wortelen. Kook tot het zacht is. Spoel en snijd op dit moment drie tot vier paddenstoelen, verschillende bospaddestoelen (onthoud dat, in sommige gevallen (hierboven beschreven) alleen verzuurde items naar de soep gingen). Voeg de aardappelen en de wortels toe en bak tot alles gaar is. Vijf minuten voor het einde van de bereiding legt u laurier, zout en peper, een eetlepel boter en gesneden uien, dille en peterselie.

Soep met verse champignons

In de pan bak de gesnipperde ui engeraspte wortelen tot ze zacht zijn, voeg dan de geprepareerde champignons naar keuze toe en bak ze samen met de groenten. Giet kokend water, zout. Als het kookt, gooi een handvol noedels, greens en een laurier. Laat het maximaal vijf minuten koken en schakel het uit.

Dergelijke soepen worden idealiter gecombineerd met verse zure room en groenten. Geniet van je eetlust en succes op culinair gebied!

</ p>