Vlees in de stijl van een kapitein. Recept dat aandacht verdient

Hoe vlees koken in de stijl van een kapitein? Het recept voor dit gerecht is bij enkelen bekend, omdat het niet bijzonder populair kan worden genoemd. Veel mensen kennen zo'n gerecht als vlees in het Frans. Het heeft enkele overeenkomsten in zijn samenstelling. Vlees in kapiteinsstijl heeft echter zijn eigen subtiliteiten van koken. Dit is precies wat in dit artikel zal worden besproken.

Vlees in het rundvlees van een kapitein

Voor het koken heb je vers vlees (ossenhaas) nodig: 1 kilogram, vette mayonaise (ongeveer 70%) - 150 gram, een beetje knoflook, kaas - 200 gram, twee uien, peper (beter vers gemalen) en zout.

We beginnen vlees te koken in de stijl van een kapitein. Het recept is eenvoudig, maar het kost wat tijd om het te implementeren. Om te beginnen wordt het vlees gesneden met niet erg dikke lagen en enigszins afgestoten, zonder de integriteit te schenden. Kaas drie op een rasp van grote omvang.

Ui geschild en in ringen gesneden. We nemen een formulier om te bakken, niet erg diep, maar niet klein. Smeer het in met plantaardige olie. Leg nu de eerste laag vlees. We sprenkelen het met peper en zout is niet nodig. Volg daarna de ringen van uien. Giet nu zout en peper tegelijkertijd. Top met watermayonaise, gemengd met knoflook. We nemen de helft van de kaas en sprenkelen vlees in de stijl van de kapitein. Het recept om te koken stopt daar niet.

Zet het formulier in de oven gedurende 45 minuten. De baktemperatuur is 175 graden. Neem daarna het formulier uit de oven en strooi de overgebleven kaas op ons gerecht. Verhoog de temperatuur en bak ongeveer 10 minuten. Gedurende deze tijd zal er een mooie korst zijn. Om het gerecht smakelijk en heerlijk te maken, moet u de aanwezigheid van water in mayonaise en vlees zoveel mogelijk uitsluiten. Anders wordt het rundvlees gekookt en smaakloos. Om dezelfde reden moet zout niet op vlees worden gegoten, dan zal het geen sap afgeven en blijft het zacht. Je kunt vlees op een andere manier op een andere manier bereiden. Het recept is in dit geval een aanvulling op vette mayonaise, maar caloriearm. Deze optie is geschikt voor degenen die hun vorm bekijken.

Kalfsvlees

Neem voor dit gerecht 350 gram malskalfsvlees, 150 gram kaas (bij voorkeur vast), drie aardappelen, één Bulgaarse peper, één ui, twee tomaten, mayonaise, groene erwten, groen en eventuele specerijen. Vlees in dunne borden gesneden en afgeslagen, verpakt in filmmateriaal. De vorm is geolied met olijfolie en we brengen bereid vlees erin. We gieten zout en peper erover en smeren ook met mayonaise. Hierna is een boog, in halve ringen gesneden. Snij tomaten en paprika's in cirkels en verspreid ze in dezelfde volgorde. Top met een gerecht van groene erwten (u kunt diepvries gebruiken) en greens. Aardappels snijd ze in cirkels en leg ze voor schoonheid boven het hoofdgerecht. Al het vet met mayonaise en giet water vermengd met kruiden of bouillon, wat nog beter is. U hoeft niet veel vloeistof te gieten (slechts één glas). Geraspte kaas uitslag van de top. Bedek het formulier met folie en plaats het in de oven gedurende een uur. De kooktemperatuur is 230 graden. Verwijder 10 minuten voor het einde de folie om een ​​mooie korst te krijgen. Daarna nemen we het vlees op tafel en serveren we het in de stijl van een kapitein. Het recept kan worden aangevuld met verse groenten, wat een uitslag is voordat je het opdient. Kalfsvlees wordt zacht en sappig. In de kolom "gerechten uit vlees met een foto" zou het een van de leidende plaatsen zijn.

</ p>