Spaghetti in romige saus met champignons

Spaghetti in romige saus is gemakkelijk en klaargemaaktsnel genoeg. Voor zo'n tweede gerecht heb je immers alleen betaalbare en goedkope ingrediënten nodig die je in elke winkel kunt kopen. En het resultaat is een stevige en heerlijke lunch: de genoemde spaghetti wordt vaak als bijgerecht voor een goulash van vlees of champignons geserveerd.

Hoe spaghetti met roomsaus te koken

Noodzakelijke ingrediënten voor de tweede cursus:

• alle vlezige champignons (oesterzwammen, champignons, wit, cantharellen, enz.) - 350 g;
• Bollen groot - 2 stuks;
• crème 30% - 350 ml;
• zure room dik 30% vetgehalte - 2 volle glazen;
• walnoten gepeld - 3 kleine handjes;
• Spaghetti van durumtarwe (bijvoorbeeld TM "Makfa") - 1 heel pakket;
• kaas van welke aard dan ook - 90 g;
• citroensap - van een halve rijpe vrucht;
• Tarwebloem - 3 kleine lepels (om de saus te verdikken);
• een mengsel van aromatische pepers of andere specerijen - naar smaak;
• zout - naar eigen inzicht;
• suiker - 2 kleine lepels;
• zonnebloemolie - om te braden (4-5 grote lepels).

Romige saus voor spaghetti: een recept om te koken

Verwerking van champignons

Verse oesterzwammen of andere vlezige paddenstoelenhet is noodzakelijk om in koud water af te spoelen, alle onnodige afval en wormholes (indien aanwezig) eruit te verwijderen en dan in dunne platen of kleine blokjes te hakken.

Plantaardige verwerking

Spaghetti in romige saus kan worden gemaakt metverschillende ingrediënten gebruiken. Van groenten nemen we echter slechts 2 grote bollen. Ze moeten worden afgespoeld, afgepeld en vervolgens in dunne ringen of kwartjes worden gesneden.

Bereiding van romige jus

30% vet moet in diepe gerechten worden gegotenen voeg er 2 volle glazen dikke zure room aan toe. Beide melkingrediënten moeten worden gemengd met een handvol of een blender. Dan is het voor de massa noodzakelijk tarwemeel in te gieten en opnieuw te kloppen.

Warmtebehandeling:

Voordat je spaghetti in een romige saus maakt,het is noodzakelijk om de gehakte champignons in de pan samen met de ui te bakken. Ook moeten de producten worden gearomatiseerd met zonnebloemolie, een mengsel van aromatische pepers, keukenzout, geraspte walnoten en suiker. Ingrediënten moeten gedurende 20 - 30 minuten op een vuur worden gebakken, en dan schenken met romige roomsaus en harde kaas toevoegen. Daarna moet de inhoud van de braadpan aan de kook worden gebracht en uit het vuur worden gehaald.

Als de romige jus helemaal klaar is,moet beginnen met het koken van de spaghetti. Om dit te doen, moet het halffabrikaat in kokend water, zout en niet langer dan 5 - 10 minuten worden gebakken. Vervolgens wordt spaghetti in een vergiet teruggegooid, gespoeld, met kokend water gebast en beboterd om lijmen te voorkomen.

Juiste feed naar de tafel

Spaghetti in een romige saus moet worden geserveerdgasten in de hete. Om dit te doen, is gekookte pasta nodig om voorzichtig in een portieplaat te doen, en giet ze dan romige romige jus met vlezige paddenstoelen. Ook wordt aanbevolen om verse groenten, salades, peterselie en dille te serveren.