Heerlijk lecha recept: zoet tanken voor de winter

Lecho verwijst naar traditionele Hongaarse gerechtenkeuken, maar sinds lange tijd populair in de post-Sovjetlanden, heeft het opmerkelijke innovaties en verbeteringen verworven. Dus, heel gewoon idee van het maken van dit heerlijke gerecht met courgette, worst of ohotnichmi voor fans geestige - met knoflook en uien. Echter, klassiek chefs van zijn land aan de hand van enige tomaat en paprika's zijn in staat om de meest heerlijke Lecho maken, hetzelfde recept van vandaag is heel anders dan zijn vergelijkende complexiteit, maar rijk aroma en de smaak van deze, niet alleen is niet verloren, en erger. Zo is voor de bereiding van deze prachtige winter voorvormen moeten we 2,5 kg paprika, wenselijk sappig en vlezig, en 1 kg tomatenpuree, dat eventueel kan worden vervangen door een pasta. En voor het tanken van heerlijke recept lecho omvat het gebruik van 100 ml tafelazijn en plantaardige olie, 1 tl. gemalen paprika en rode paprika, 2 theel. zeezout en een glas kristalsuiker. Laten we beginnen met het bereiden van de ingrediënten.

Eerste voorbereidingen

De eerste stap is om depeper van de zaden en wassen. Snijd het vervolgens in plakjes of dunne plakjes van iets minder dan een centimeter. Het is raadzaam om ze niet te lang te maken, anders is het onhandig om blikjes in te pakken en vervolgens aan andere gerechten toe te voegen. Nu, zoals vereist door het heerlijke recept lecho, gaan we verder naar de tweede fase, namelijk de bereiding van de saus. Om dit te doen, in een grote steelpan, tomatenpuree, plantaardige olie, zout, suiker, kruiden en azijn en warmte op middelhoog vuur. Het belangrijkste ingrediënt dat is opgenomen in dit heerlijke lecho-recept kan door uzelf worden gemaakt door 1 kg tomaat uit de schil te schillen en in een blender te hakken. Maar met kruiden ga je niet te ver, anders kunnen we de hele smaak van groenten doden. Dus, de saus aan de kook brengen, hoewel ons recept voor smakelijke lecho dit niet impliceert (in de klassieke versie), maar we voegen de helft van de gehakte Bulgaarse peper eraan toe, zodat het handiger zou zijn om tussenbeide te komen.

voltooiing

Laat het ongeveer 5 minuten koken voordat u het verzacht, enNa gebruik van de ruis verspreiden we het struikgewas langs goed gesteriliseerde potten. Maar nu giet je in de bevrijde saus opnieuw de rest van de peper. Dus, de heerlijke receptenlecho is bijna vervuld. Het blijft alleen om het resterende deel van het dikke aan de oevers steviger te ontbinden en ze allemaal met saus te gieten. Dus ze moeten een paar uur blijven, maar beter voor de avond, totdat ze helemaal afkoelen. In deze vorm is lecha gemakkelijk te bewaren voor de hele winter, maar voor het geval het beter is om de blikjes op een koele plaats te plaatsen. Je kunt het serveren in plaats van salades, als saus voor vlees, kip of zelfs vis, en het ook gebruiken als dressing in soepen. Er wordt bijvoorbeeld een heerlijke borsch gekookt met de toevoeging van zoete lecho. Natuurlijk kan elke ervaren hostess dit recept eenvoudig upgraden en verfijnen door andere groenten en kruiden toe te voegen (gemalen zwarte peper, kruidnagel, knoflook).